中文名称:L-谷氨酸钾盐
中文别名:谷氨酸钾
CAS No:19473-49-5
EINECS号：243-094-0; 246-336-3
分子式:C5H8KNO4
沸点:333.8 °C at 760 mmHg
闪光点:155.7 °C
外观白色粉末
用途:白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液PH值为6.7～7.3。
安全说明:22-24/25