中文名称:（7R*，7'R*，8S*，8'S*）-3,3'，5,5'-四甲醚-3,3'，4,4'，5,5'，9,9'-八羟基-7,7'-环氧木聚糖
CAS No:135820-79-0
EINECS号：202-016-5
分子式:C22H28O9
沸点:446.4 oC at 760 mmHg
闪光点:192.3 oC
折射率:1.607
密度:0.6
外观粉末
用途:1.用作豆腐凝固剂;调味剂;pH降低剂及膨松剂的原料。在日本,作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%,用该品制作豆腐,质地纯良,嫩滑可口,并可延长保存时间。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-86)规定最大使用量为3.0g、kg。葡萄糖酸内酯在牛奶工业中用来防止乳石的生成,酿造工业中作啤酒石的防止剂,加入牙膏中有助于清除牙垢,此..
安全说明:S24/25