基本信息

• 中文别名：桂皮酸乙酯、3 - 苯基 - 2 - 丙烯酸乙酯、桂酸乙酯。
• 英文名称：Ethyl cinnamate。
• 分子式：\(C_{11}H_{12}O_{2}\)。
• 分子量：176.21。

理化性质

• 外观：无色至淡黄色液体。
• 香气：具有类似水果的香气，还有些像风信子和香豆素的香气。
• 熔点：-43℃。
• 沸点：271 - 272℃。
• 密度：1.049 - 1.056 \(g/cm^3\)。
• 折光率：1.559 - 1.563。
• 溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。