中文名称L-酒石酸中文同义词L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羟基丁二酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸;L-(+)-酒石酸,分析级;L-酒石酸标准品;L+酒石酸,99.5%;食品级L-酒石酸

英文名称L(+)-Tartaricacid

英文同义词FEMA3044;DIHYDROXYSUCCINICACID;DEXTROTARChemicalbookTARICACID;ACIDUMTARTARICUM;2,3-DIHYDROXYDUTANEDIOICACID;2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOICACID;(2R,3R)-(+)-TARTARICACID;(2R,3R)-2,3-DIHYDROXYSUCCINICACID

CAS号87-69-4

分子式C4H6O6

分子量150.09

熔点170-172 °C(lit.)

比旋光度12 o (c=20, H2O)

沸点191.59°C (rough estimate)

堆积密度1000kg/m3

密度1.76

用途作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸 的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀Chemicalbook层。用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业。L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料。